杭州猫耳朵制作

杭州猫耳朵制作

6.虾仁加入黄酒,胡椒粉,糖腌制备用。13.锅中水烧开放入猫耳朵煮至8分熟。猫耳朵的面团不要太软,稍健烹餐愠微硬一点,猫耳朵才容易成型,而且煮出来的口感也会更劲道。

杂蔬炒猫耳朵

杂蔬炒猫耳朵

提起猫耳朵,有一段趣闻佳话  (来自百度) 据传,清乾隆皇帝下江南,一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时,天忽然下起了小雨,众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等,可是雨越下越大,下了许久都不见停。几个时辰过去了,乾隆皇帝又饥又饿,忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但愁之际,老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说:“没有擀面杖,我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块,状似小花猫的耳朵,小巧可爱。她把这形状怪怪面条下锅熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常模样,玲珑别致,吃后更觉得回味无穷,赶忙问小姑娘这叫什么面,小姑娘回答说是猫耳朵乾隆非常喜欢这道点心,回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。   猫耳朵极像意大利一种做成贝壳形通心粉。据说意大利这种出品,就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵,回去以后仿制,后来便由机器生产了。 原料 普通面粉250克,水120克左右。 土豆半个,红椒一个,胡萝卜半个,熟玉米粒30克,熟青豆30克。

猫耳朵怎么做

猫耳朵怎么做

猫耳朵是杭州一道有历史诽粘辔凉典故传说特色名小吃 。相传当年清乾隆皇帝下江南,一次微服乘小舟赏玩西湖。游兴正浓时,天忽然下起了小雨,众人连忙避雨于小暇钢慕堪舟船舱内,可是雨越下越大,许久都不见停。几个时辰过去了,乾隆皇帝又饥又饿,忍不住问老渔民有什么吃食物,老渔民告诉乾隆有面但是没有擀面杖,。正发愁之际,老渔民的小孙女抱着一只小花猫走来说:“没有擀面杖,我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块,状似小花猫的耳朵,小巧可爱。她把这形状怪怪面条下锅熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条玲珑别致,吃后更觉得回味无穷,赶忙问小姑娘这叫什么面,小姑娘回答说是猫耳朵乾隆非常喜欢这道点心,回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”、自此“猫耳朵”后来成了名扬天下一道杭州名点。 面粉 200克 韭苔 30克 胡萝卜 30克 虾仁 适量 盐 适量 鸡精 适量 芝麻油 适量 面粉加适量水、盐揉成比饺子面硬的面团。 用力擀成厚约5毫米面饼,切成1厘米大小小丁。 面板上撒面粉,将小面丁用大拇指碾压向前搓。

猫耳朵的做法

猫耳朵的做法

猫耳朵是杭州一道有历史诽粘辔凉典故传说特色名小吃 。相传当年清乾隆皇帝下江南,一次微服乘小舟赏玩西湖。游兴正浓时,天忽然下起了小雨,众人连忙避雨于小舟榫芜山蒋船舱内,可是雨越下越大,许久都不见停。几个时辰过去了,乾隆皇帝又饥又饿,忍不住问老渔民有什么吃食物,老渔民告诉乾隆有面但是没有擀面杖,做。正发愁之际,老渔民的小孙女抱着一只小花猫走来说:“没有擀面杖,我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块,状似小花猫的耳朵,小巧可爱。她把这形状怪怪面条下锅熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条玲珑别致,吃后更觉得回味无穷,赶忙问小姑娘这叫什么面,小姑娘回答说是猫耳朵乾隆非常喜欢这道点心,回京姑娘为其做“猫耳朵”、自此“猫耳朵”后来成了名扬天下一道杭州名点。 食材明细 面粉200克 韭苔30克 胡萝卜30克 虾仁适量 1面粉加适量水、盐揉成比饺子面硬的面团。 2用力擀成厚约5毫米面饼,切成1厘米大小小丁。 3面板上撒面粉,将小面丁用大拇指碾压向前搓。 4搓好的猫耳朵。 5将韭苔切小段,胡萝卜切小丁,虾仁泡发。

猫耳朵百度经验

猫耳朵百度经验

猫耳朵是一种在山西、陕西粑颇岔鲷、等地流行特色传统面食。其并非如名字所说用耳制成,只是因形似耳故名。在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用。据传,清乾隆皇帝下江南,一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时,天忽然下起了小雨,众人连忙避雨于小饥又饿,忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖,做不成面条。正发愁之际,老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说:“没有擀面杖,我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块,状似小花猫的耳朵,小巧可爱。她把这形状怪怪面条下锅熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常模样,玲珑别致,吃姑娘回答说是猫耳朵乾隆非常喜欢这道点心,回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点 。另一则是说小姑娘长大嫁人后,为了维持生计,摆摊卖面度日。一日想起昔日奇遇,立即挂上了“御驾亲尝猫耳朵幌子,吸引顾客慕名而来,成为杭州名食,一直风行至今。[1]猫耳朵极像意大利一种做成贝壳形

怎么做杭州猫耳朵

怎么做杭州猫耳朵

猫耳朵是一种在山西、陕西粑颇岔鲷、等地流行汉族传统面食。其并非如名字所说用耳制成,只是因形似耳故名。在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用。猫耳朵做法可以把面食做成世界上最顶级,最高端,最美味食品 小麦粉 202克 韭苔 32克 胡萝卜 31克31克 虾仁 20克 面粉加适量水、盐揉成比饺子面硬的面团。 用力擀成厚约5毫米面饼,切成1厘米大小小丁。 面板上撒面粉,将小面丁用大拇指碾压向前搓。 搓好的猫耳朵。 将韭苔切小段,胡萝卜切小丁,虾仁泡发。 锅中油烧热,入胡萝卜丁炒香。 加入韭苔段炒香。 加入适量水、虾仁煮开。 放入猫耳朵至全煮至全部浮起熟透,加盐、鸡精、芝麻油关火调味。 汤中如添加春笋、干贝、鸡肉、火腿等味道更佳,请根据自家食材选用。 经济困难者请不要尝试

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